Nos tablettes grand cru

Nos tablettes grand cru

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Allergènes :

Soja

Découvrez notre sélection de tablette grand cru 70% de cacao

Caracas 70% :

Chocolat noir à 70% de cacao minimum. Un goût chaud, typé, aux arômes épicés et florau. Sa longueur en bouche est exceptionnelle, marqué en in par une légère pointe d'acidité. 

Manabi 70% :

Chocolat noir à 70% de cacao minimum. Ce chocolat noir procure des saveurs fines et subtiles. Après une attache en bouche légère, ce sont des arômes floraux et de thé, se nuançant dans le palais.

Nova guinéa 70% :

Chocolat noir à 70% de cacao minimum. Un chocolat noir d'une originalité absolue. Ici ce sont des saveurs combinées d'herbes coupées et de cuir, harmonieusemet sensuelles. 

Tanala 70% :

Chocolat noir à 70% de cacao minimum. Ve sont des arômes de type agrume (citron...) qui illustrent le plus la typicité de ce chocolat. Combinés à ceux du miel, le fond de bouche est légèrement amer. 

Mekong 70% :

Chocolat noir à 70% de cacao minimum. Ce chocolat velouté et long en bouche vous apporte des arômes aux notes amères pour finir sur un léger goût de miel

Venezuela : 72%

Sur un fond d'amertume prononcée, Venzuela propose un profil aromatique riche et complexe de notes chaudes (raisins secs, châtaignes...) et de notes de réglisse.

Sao tome : 75%

Un chocolat noir équilibré et doux, une amertume très agréable. Aux saveurs de fruits secs et cacao.

Indonésie : 75%

Un chocolat noir plein d'amertume et d'astringence. Aux notes d'abricots secs, pamplemousses et pains grillés.

Pérou : 75%

Un chocolat noir avec une douce amertume, des notes de cerises madérisées et de fruits noirs.

Cuba : 75%

Un chocolat noir avec une amertume soutenue mais équilibrée, une acidité marquée. Aux notes de noisettes, de bois sec et de tabac. Un chocolat plein de fraîcheur et de puissance.

Or fève noir :

Assemblage de chocolats grands crus créé par Laurent Le Daniel. Chocolat à l'attaque fleurie et acidulée sur des notes de fruits rouges. Sa longueur en bouche dévoile un fumé subtil. Une finalité très cacaotée pour cet harmonieux chocolat noir.

 

Conservez dans leur emballage d'origine à 15°-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs

Poids : 90gr
Prix au kilos : 72,22€/kilos

Caracas 70% :

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie Kj/Kcal 2446/585

Matières grasses(g) 45.6 - Dont acides gras saturés(g) 27.4 Glucides(g) 30 - Dont sucres(g) 26.7 - Protéines(g) 7.3 - Sel(g) 0.02

Manabi 70% :

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie Kj/Kcal 2446/585

Matières grasses(g) 45.6 - Dont acides gras saturés(g) 27.4 Glucides(g) 30 - Dont sucres(g) 26.7 - Protéines(g) 7.3 - Sel(g) 0.02

Nova guinéa 70% :

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie Kj/Kcal 2448/585

Matières grasses(g) 45.6 - Dont acides gras saturés(g) 27.4 Glucides(g) 30.2 - Dont sucres(g) 26.8 - Protéines(g) 7.1 - Sel(g) 0.01

Tanala 70% :

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie Kj/Kcal 2466/589

Matières grasses(g) 46.3 - Dont acides gras saturés(g) 27.8 Glucides(g) 29.8 - Dont sucres(g) 26.6 - Protéines(g) 7.1 - Sel(g) 0.02

Mekong 70% :

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie Kj/Kcal 2459/588

Matières grasses(g) 46.1 - Dont acides gras saturés(g) 27.7 Glucides(g) 29.8 - Dont sucres(g) 26.7 - Protéines(g) 7 - Sel(g) 0.01

Venezuela : 72%

Fèves de cacao du Venezuela, sucre de canne non raffiné bio, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie kj/Kcal 2296/554

Matières grasses(g)42 - Dont acides gras saturés(g)25

Glucides(g)28 - Dont sucres(g)24 - Protéines(g)8.4 - Sel(g)0.06

Sao tome : 75%

Fèves de cacao de Sao Tome, sucre de canne non raffiné bio, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie kj/Kcal 2296/554

Matières grasses(g)42 - Dont acides gras saturés(g)25

Glucides(g)28 - Dont sucres(g)24 - Protéines(g)8.4 - Sel(g)0.06

Indonésie : 75%

Fèves de cacao d'Indonésie, sucre de canne non raffiné bio, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie kj/Kcal 2296/554

Matières grasses(g)42 - Dont acides gras saturés(g)25

Glucides(g)28 - Dont sucres(g)24 - Protéines(g)8.4 - Sel(g)0.06

Pérou : 75%

Fèves de cacao du Pérou, sucre de canne non raffiné bio, lécithine de tournesol, fleur de sel.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie kj/Kcal 2296/554

Matières grasses(g)42 - Dont acides gras saturés(g)25

Glucides(g)28 - Dont sucres(g)24 - Protéines(g)8.4 - Sel(g)0.06

Cuba : 75%

Fèves de cacao de Cuba, sucre de canne non raffiné bio, lécithine de tournesol, fleur de sel.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie kj/Kcal 2296/554

Matières grasses(g)42 - Dont acides gras saturés(g)25

Glucides(g)28 - Dont sucres(g)24 - Protéines(g)8.4 - Sel(g)0.06

Or fève noir :

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille.

Valeurs Nutritionnelles pour 100G : Energie Kj/Kcal 2330/557

Matières grasses(g) 41.7 - Dont acides gras saturés(g) 25 Glucides(g) 29.7 - Dont sucres(g) 25.7 - Protéines(g) 8.3 - Sel(g) 0.02